为贯彻落实国民营养计划，关注食品饮料发展趋势，了解消费需求，鼓励大学生积极创新和开发营养、健康、美味食品，应用科技创新赋能健康生活，为健康中国贡献力量。以下为CIFST-第七届安琪酵母杯大学生创新食品竞赛的相关通知：

一、大赛主题

本届大赛以“新型蛋白与未来食品”为主题，分为“创新产品类”和“趣味科普类”（单独评审，且仅可参评“趣味科普类”单项奖）两个赛道。

（一）创新产品类

Innovative Products

要求以安琪公司的酵母蛋白为核心配料，可选用安琪公司的其他 食品原料和食品添加剂，开发天然、营养、健康、美味的主食、零辅 食和饮料等产品。

（二）趣味科普类

Fun Popularization

参赛团队在产品设计、研发或制作过程中，可选择通过生动、有趣的科普短视频，向消费者传播正确的“酵母蛋白”常识。围绕以下选题开展创作，可以结合生活实际多场景拍摄，要求内容科学、准确，具有趣味性和创新性。

选题 1：什么是酵母蛋白，其来源、营养组成等；

选题 2：酵母蛋白的主要应用等；

选题 3：酵母蛋白的健康作用等；

作品要求：必须为原创内容。严禁抄袭、剽窃等侵权行为，不得使用恶意刷票等作弊手段，一经发现取消参赛资格。

二、奖项类型（由主办方提供）

（一）创新产品类

第一名 1 队：奖励 10000 元/名

第二名 2 队：奖励 6000 元/名

第三名 3 队：奖励 3000 元/名 

（二）趣味科普类

10 队：奖励 1000 元/名

（三）特别说明

1. 如所提交方案（含创新产品类和趣味科普类）未达到竞赛相关要求及规则，主办方有权对入围个数以及奖励数量进行调整。

2. 所有获得名次团队授予相应奖金及证书。

三、活动流程

（一）团队报名

（截止日期：2025 年 5 月 15 日）

各 参 赛 团 队 需 登 录 中 国 食 品 科 学 技 术 学 会 官 方 网 站（https://www.cifst.org.cn）“学生竞赛”专栏，以团队为单位提交报名表。在“参加赛项：CIFST-第七届安琪酵母杯大学生创新食品竞赛”后，备注所参加的赛道。

（二）初赛作品提交与入围

（截止日期：2025 年6 月10 日）

1. 撰写内容和相关要求

（1）创意产品类

撰写创意计划书，应有产品中英文名称，产品设计图，中英文摘要、关键词，目录，创意描述，产品构思（要说 明安琪产品的使用目的和方法等），产品配方，生产工艺，食品安全控制方案，营养成分分析和评价；市场运营及潜力分析，产品包装， 其他说明，参考文献等，以 PDF 格式提交，正文不超过 8 页（不包括封面、摘要、目录和参考文献）。

（2）趣味科普类

撰写视频脚本，应有作品名称、选题、摘要、关键词、字幕或台词、画面内容的描述、参考文献等，以 PDF 格式提交。

注：计划书与视频脚本中均不得出现参赛团队成员的姓名、学校、班级、联系方式以及指导教师等个人参赛信息；上述信息将另行统计。

2.提交及入围

（1）参赛团队在规定期限内向各自校方提交创意计划书及视频脚本。

（2）各参赛高校自行组织专家，参照评分标准进行评审，按成绩高低向主办方选送 10-15 份创意计划书，视频脚本份数不多于 10 份，并提交评审过程说明（500 字以内，1-2 张照片）。

（3）各参赛高校进入专家评审的名额，将由主办方根据最终收 到的有效创意计划书和视频脚本的总量按照一定比例确定。

（4）最终评选出 40 份创意计划书、20 份视频脚本入围复赛， 结果将于6 月下旬在主办方官方网站进行公布。

（5）每个“创新产品类”入围团队可获得预付人民币 1000 元经费，用于实验材料的购买以及实验器材的使用等费用支出。此费用以参赛高校为单位，由主办方统一支付。

（6）7 月，安琪酵母股份有限公司将创新产品类入围项目所需原料、配料以学校为单位分发给各参赛高校。

（三）复赛作品提交与入围

截止日期：2025年9月10日

1. 创新产品类的提交要求

（1）入围团队应根据计划书中所述，对创新产品进行试制，最终产品可根据试制结果做适当调整。

（2）所有入围团队必须确保产品在试验、制作过程中符合卫生要求，对人体安全，在运输及储存过程中保持完整性，到评审品尝时仍可安全食用。

（3）每个入围团队须提交两份快递及一份电子文件夹。具体如下：

快递1：10 份产品。其中，2 份样品用于展示和综合评价，8 份小样用于品尝和评估。

快递2：10份报告书，A4纸打印胶状。1份皇冠正规娱乐平台参赛者作品原创说明及知识产权的约定。计划书中不得出现参赛团队成员的姓名、学校、班级、联系方式以及指导教师等个人参赛信息；上述信息将另行统计。

电子文件夹：报告书 PDF 版、3-4 张产品各角度产品图片、1-2 张团队成员合照，由指导老师出具的证明信扫描件（保证产品质量、 制作工艺等内容与报告书描述相符）。

注意：快递 1 和 2 须分装在不同包装箱中同时寄送。

2.趣味科普类的提交要求

每个入围团队须提交一份快递及一份电子文件夹。

具体如下：

快递：参赛作品使用协议及原创性说明。

电子文件夹：视频作品。

（1）视频类别：真人实拍形式，真人秀、情景剧、vlog 等。

（2）视频时长：3 分钟以内。

（3）清晰度：分辨率不少于 1920×1080；帧数 30p 或 25p；横版， MP4 格式。

拍摄要求：视频中避免使用没有授权的插画、动漫、影视片段、 表情包等元素。为公平竞争视频中不得体现大赛名称、主办单位名称等与大赛相关信息以及参赛者的姓名、学校、班级、联系方式及指导 教师等个人信息。所属高校名称及参赛队伍信息（成员姓名、指导教 师姓名、高校）等。

（四）、终评

（1）主办方在规定期限内收到各校提交的作品（含创新产品类和 趣味科普类）后，邀请相关专家，按照最终评审评分标准进行现场综合评审。

（2）终评入围的“趣味科普类”视频作品，将由主办方另行通知

线上投票启动时间，参赛者自选平台，以作品在各平台首次发布之日 起 15 天内作为数据统计周期，严禁任何形式的数据作弊行为，参赛作者需提供账号在此期间后台数据凭证，以证实数据的真实性与有效 性。

（3）最终获奖名单将于 9 月下旬公布。若参赛团队成员姓名、排列顺序等有变更，须在公示结束前，向主办方出具指导老师签字、学院盖章的文字说明。

（五）表彰仪式及相关活动

日期：2025年10-11月

主办方邀请创新产品类前三名和优秀组织高校获奖团队代表各1名参加中国食品科学技术学会第二十二届年会及表彰仪式，相关会议注册、交通和食宿等费用按照统一标准由主办方承担。

四、报名方式

（一）截止时间：延长至2025年5月19日中午12：00，请大家积极报名参加

（二）提交方式：提交报名表（见附件）至院团委办公室邮箱：spxytw@163.com

（三）提交内容标题：“组长姓名+班级+参加赛项名"

请报名同学及时加入群聊，后续通知将在群里发布！