10月14日，皇冠正规娱乐平台系列国际学术活动“期刊主编面对面”在阜成路校区举行。维也纳大学食品化学与毒理学系主任Doris Marko教授应邀出席，并作了题为“Emerging mycotoxins in the food chain: challenges and perspective”的报告。报告会由副院长王蓓主持，学院部分教师和研究生通过线上线下结合的方式聆听报告、参与交流。

基于“食品化学+毒理学”的交叉学科背景，结合维也纳大学团队的长期研究成果，Doris Marko教授为师生系统解析了食品链中新兴霉菌毒素的研究现状、面临的挑战与未来发展方向。在讲座中，Doris Marko教授层层深入，聚焦于新兴霉菌毒素的关键科学问题：从Alternaria alternata的广泛分布，到Alternaria毒素的化学结构特征，进而多维度解析其毒性作用机制，为师生全面展现了该领域的研究进展与方法前沿。

师生们结合中国食品产业实际需求，围绕自身研究方向，讨论了霉菌毒素含量与肝脏代谢之间的联系，并就毒素如何影响细胞内DNA等问题与Marko教授展开深度探讨，现场交流氛围热烈。通过这次讲座，同学们不仅学习了霉菌毒素领域的相关前言知识，更学习了国际知名团队的研究逻辑，为后续课题开展提供了重要参考。

王蓓对Doris Marko教授的精彩分享表示衷心感谢，并鼓励师生们借鉴国际先进研究经验，将交流成果转化为实际研究动力，开展更具针对性、创新性的研究，不断提升我院在食品与健康领域的学术影响力。此次国际学术交流不仅开阔了师生的国际化视野，更推动了我院与维也纳大学等国际院校的学术联系，为后续合作研究奠定基础，助力“双一流”学科和高水平研究型学院建设。

作者：郭康丽

编辑：李 娜

审核：王 蓓

审定：郑喜姣